Cara Membuat Martabak Telur Rumahan

Martabak merupakan makanan tradisional khas Indonesia yang disukai banyak orang. Seperti yang diketahui martabak terdiri dari dua jenis, yakni martabak manis dan martabak telur.

Nah, dalam kesempatan kali ini akan menginformasikan tentang cara membuat martabak telur rumahan sebagai berikut ini:

Martabak Telur isi wortel + Kentang + Buncis

Bahan-bahan yang harus disiapkan

Bahan Kulit:

• 13 sendok makan tepung terigu
• 3 sendok makan tepung beras
• Air secukupnya
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam

Bahan Isian:

• Bawang Bombay dan bawang putih, iris tipis
• 1 buah wortel, potong dadu
• 1 buah kentang, potong dadu
• 6 batang buncis, potong tipis
• 1 butir telur
• Garam, lada, kaldu bubuk secukupnya

Cara Memasak:

• Pertama-tama campurkan semua bahan kulit, aduk rata sampai halus jangan ada yang menggumpal.
• Panaskan Teflon, kemudian masukkan adonan 1 centong dan ratakan sampai menutup seluruh permukaan.
• Tumis semua bahan isian, dan koreksi rasa. Tungga sampai semua sayuran matang dan empuk.
• Lalu bungkus isian dengan kulit martabak dan bentuk menjadi persegi. Goreng menggunakan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan.
• Martabak telur isi wortel, kentang, dan buncis siap disajikan.

Martabak Telur Isi Ayam Tahu

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

• 20 lembar kulit lumpia
• 50 gram dada ayam, potong dadu kecil
• 3 butir telur ayam
• 1 buah tahu putih, hancurkan
• 1/4 butir bawang bombai, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan bumbu kari instan
• Garam, lada, kaldu bubuk secukupnya

Cara Memasak:

• Tumis semua bahan (kecuali kulit lumpia) sampai empuk. Koreksi rasa dan diamkan sampai dingin jika sudah matang. kemudian tambahkan telur dan aduk rata.
• Berikutnya bungkus isian dengan menggunakan kulit lumpia, bentuk menjadi persegi.
• Goreng martabak sampai matang dengan api kecil dan kulitnya berwarna kecokelatan.
• Martabak telur kulit isi tahu siap dinikmati.

Martabak Telur Kornet

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

• 5 lembar kulit martabak
• 2 telur
• 2 sendok makan bawang putih, cincang
• 1 daun bawang, cincang
• 1/8 bagian bawang Bombay sedang, cincang
• Irisan cabai
• Garam
• Lada bubuk
• Kaldu jamur
• Minyak goreng

Cara Memasak:

• Campurkan telur, kornet, bawang putih, bawang Bombay, daun bawang, garam, lada bubuk, dan kaldu jamur. Kocok sampai rata.
• Lalu panaskan sedikit minyak di wajan. Masukkan kulit martabak, beri isi adonan telur secukupnya, lipat ujungnya.
• Goreng sampai matang.
• Sajikan martabak kornet bersama saus sesuai selera.

Martabak Telur Tanpa Kulit

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

• 3 butir telur
• 3 batang daun bawang, iris tipis
• 1 butir bawang Bombay, iris tipis
• 100 gram daging giling
• 2 sendok makan tepung beras, larutkan dengan air
• Garam, gula, lada, dan kaldu secukupnya

Cara Memasak:

• Setelah semua bahan-bahan diatas disiapkan, tumis bawang Bombay, daun bawang dan daging giling. Lalu bumbui dengan gula, garam, dan kaldu sesuai selera.
• Kocok telur, tambahkan larutan tepung beras, aduk kembali dan tambahkan tumisan daging.
• Setelah itu goreng di atas Teflon yang sudah diberi minyak goreng. Kemudian ratakan adonan ke seluruh permukaan. Goreng menggunakan api kecil. Tunggu sampai matang.
• Setelah matang potong menjadi 4 bagian dan balik masing-masing. Lalu goreng kembali sampai berwarna cokelat keemasan.